Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

Voorgerechten

Pienskeuken / Voorgerechten
mango avocado hapje

Avocado mango hapje voorgerecht

Een voorgerecht moet niet te machtig zijn en ook lekker fris. Je kunt natuurlijk kiezen voor meloen met een stukje lekkere ham, maar ik maakte laatst voor een etentje dit frisse avocado mango hapje. De combinatie van de ingrediënten is zo lekker. Het is fris, zoet en zuur tegelijk. Het voordeel van dit recept is ook dat je het prima van te voren kunt maken. Aangezien ik iets teveel had gemaakt kwam ik er achter dat het de volgende dag ook nog heerlijk is. En misschien nog wel lekkerder dan de dag ervoor. Heb je lekker geen stress op de dag zelf. Prima bij een stressvol etentje. Je maakt het van te voren. Eventueel schep je het al in de schaaltjes of glaasjes die je op tafel wil zetten. Zet het totdat je gaat eten afgedekt in de koelkast. 

kerst inspiratie

Kerst inspiratie: voorgerechten

Weet jij al wat er allemaal op tafel komt tijdens de Kerstdagen? Je kunt van alles bedenken. Ik kwam tot de ontdekking dat er heel weinig voorgerechten op Pienskeuken staan. Een mooi doel voor volgend jaar om wat meer voorgerechten te bedenken en te delen met jullie. Om je toch wat kerst inspiratie voor voorgerechten te geven heb ik aan collega bloggers wat ideetjes gevraagd. Onderstaande recepten deel ik graag met je omdat ik ze stuk voor stuk binnenkort zelf ga maken. Met dank aan de lieve collega bloggers dat ik deze recepten mag delen. 

aspergesoep van schillen

Aspergesoep van schillen

Nu de asperges volop verkrijgbaar zijn wilde ik ze natuurlijk eten. Wij aten ze met gerookte kip en een gekookt ei. Echt een heerlijke combinatie. Toen ik de stapel schillen op mijn snijplank zag liggen, bedacht ik me dat ik er misschien wel aspergesoep van schillen van kon maken. Dus terwijl wij zaten te genieten van het witte goud op ons bord, stond er een pan met schillen op het vuur rustig te pruttelen. Deze maand doe ik namelijk mee aan de Instock Cooking Challenge. Deze challenge houdt in dat je zo min mogelijk eten weggooit. Vandaar dat ik op het idee kwam om iets met die schillen te doen. Het eindresultaat was erg lekker. Het was wel even werk, maar dat was het zeker waard. Het werd een heerlijk licht gebonden soepje die we de volgende dag als lunch aten met een geroosterde boterham. Als voorgerechtje doet deze soep het ook uitstekend. 

zalm hapje

Zalm hapje

Dit zalm hapje is een lekker klein voorgerechtje. Prima voor bij een uitgebreid diner en het kost niet veel tijd om te maken. Het doet mij een beetje denken aan vitello tonato maar dan een andere variant.  De combinatie van de rucola en de mousse van avocado vind ik erg lekker. En de sesampitjes geven het gerecht net een leuke draai. Dit hapje bedacht ik op het moment dat er nog een halve avocado in de koelkast lag. Echt lang kun je zo’n avocado niet bewaren, maar als je de pit erin laat zitten en het snijvlak besprenkeld met citroen hou je een avocado nog wel een dagje goed.

kerst inspiratie

Avocado met zalm

Dit schaaltje avocado met zalm is een lekker voorgerechtje bij een uitgebreide maaltijd. Je kunt het op verschillende manieren serveren. Serveer het in de schil van de avocado, een blaadje sla of in een klein bakje of glaasje. Je kunt het van te voren al maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Echt super handig. Op het moment dat je aan tafel gaat schep je het uit en serveert het. Wij hebben het als gerechtje geserveerd op een groot feest hier thuis. Iedereen was enthousiast. Het is een simpel gerechtje dat door de lekkere ingrediënten echt een smaakexplosie in je mond geeft. 

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten