Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

Vlees

Pienskeuken / Vlees
pittige curry balletjes

Pittige curry balletjes

Yes, eind van de maand dus weer de hoogste tijd voor de foodblogswap. Ik vind het iedere maand weer leuk om hieraan mee te doen. Lekker snuffelen op een ander foodblog en dan wikken en wegen welk recept het dit keer wordt waar ik een eigen draai aan ga geven. Deze maand mocht ik van het blog van Maris (Flying Foodie) iets kiezen. Een blog vol heerlijke recepten met prachtige foto’s. Mijn oog viel op haar sticky Koreaanse balletjes. Het water liep mij in de mond dus ik moest hier wel mijn eigen draai geven. Ik maakte er heerlijke vegetarische pittige curry balletjes van. Zeker weten dat je het natuurlijk ook van gewoon rundergehakt kan maken maar, aangezien ik kies om vegetarisch te eten, gebruikte ik het vegetarische gehakt van AH (niet het rulle gehakt maar zoals je een pond gehakt koopt om ballen van te draaien). Wij aten er een heerlijke salade bij met aardappeltjes uit de oven. We hebben zitten smullen en, tot mijn verbazing van de vleesetende mannen in huis, werd er gezegd dat deze pittige curry balletjes vaker gemaakt moesten worden ;-).

risotto bonen en doperwten

Risotto bonen en doperwten (v)

De Italiaanse vriendin van onze zoon heeft mij geleerd om goede risotto te maken. En nu is het een gerecht wat wekelijks in Pienskeuken wordt gemaakt. Dus probeer ik af en toe eens een nieuwe variant te maken. Het gerecht dat  ik laatst maakte was risotto bonen en doperwten. En voor de mensen die er wat vlees bij wilde maakte ik er kleine gehaktballetjes bij. Zonder balletjes smaakte hij al super lekker maar de vleeseters vonden de balletjes er ook erg goed bij smaken. Met een beetje geraspte parmezaanse kaas is dit een heerlijk gerecht. Als jij ook zo dol bent op risotto moet je deze zeker eens proberen.

bombaykip van Jamie

Bombay kip van Jamie

Zoals jullie misschien al weten ben ik fan van Jamie Oliver. Tot mijn schrik had ik al een hele tijd geen gerechten van hem met jullie gedeeld. Niet dat ik tegenwoordig weinig van hem kook want de Jamie saté staat hier zeker 1 keer per maand op tafel :-). Ik maakte vorige week de waanzinnig lekkere bombay kip van Jamie. Als je de lijst van ingrediënten ziet schrik je misschien maar ik denk dat je het meeste al in huis hebt. Oké, je kunt ook een kant en klaar pakje bombay kip kopen, maar als je het zelf maakt weet je wat er in zit. Puur eten dus, en daar hou ik van.

Bij dit gerecht aten wij papadums. Die zijn zo grappig. Als je ze uit de verpakking haalt zijn ze plat. Leg je ze 30 seconden in de magnetron dan vervormen ze helemaal. Wij gebruikten stukjes papadums als lepel bij deze bombay kip. Wil je deze bombay kip maken, kies dan wel een dag uit dat je wat meer tijd hebt om in de keuken te staan. Het is iets bewerkelijker dan je van Pienskeuken gewend bent en zeker de moeite waard om te maken. Probeer het ook eens. Het is super lekker. 

gevulde koolrolletjes

Gevulde koolrolletjes

Het is weer de tijd van het jaar om kool te eten. Ik had een Chinese kool gekocht. Chinese kool heeft van die grote bladeren die zich prima lenen om ergens omheen te rollen. Ik vulde ze met noedels met een beetje Indische twist. Deze gevulde koolrolletjes kun je prima voorbereiden om later in de oven helemaal gaar te bakken.

gevuld pitabrood met kip

Gevuld pitabrood gekruide kip

Een gevuld pitabrood uit Pienskeuken voor de zaterdagavond (maar een andere avond smaakt het ook hoor ;-)). Hoe dit gerecht tot stand kwam zal ik je vertellen. In het weekend wordt er in Pienskeuken vaak wat uitgebreider gekookt dan door de week. Ik had een idee om een gevuld brood te maken en daarvoor zelf een Turksbrood te bakken. Toen zag ik bij de Turkse supermarkt  in het dorp deze verse pitabroodjes. De man van de winkel zei dat die erg lekker zijn. Hij was zoooo enthousiast dat ik om was. Ik zou zelf geen Turksbrood maken maar besloot deze pita broodjes te gaan gebruiken. En daar heb ik absoluut geen spijt van. Wat zijn die broodjes lekker zeg.  Als je dit gevuld pitabrood gekruide kip proeft koop je nooit meer een broodje shoarma. Wij aten er nog een groene salade bij en hadden er een complete maaltijd. 

Gratis verzending bij bestellingen vanaf € 40,- Sluiten