Type what you are searching for:

Vis

Pienskeuken / Vis
quesadilla met spinazie en zalm

Quesadilla met spinazie en zalm

Ja hoor, het is eind van de maand en dus weer tijd voor de foodblogswap. Deze maand werd ik aan het mooie blog van Marianne gekoppeld. Op haar blog staat: Kookgek en foodie met een passie voor alles wat met koken en eten te maken. Zij houdt, net als ik, van gezond eten maar het moet wel een beetje makkelijk zijn. Lovemyfood is een blog met zoveel verschillende gerechtenIk vond het weer een hele klus om een leuk recept uit te kiezen. Ik kon niet kiezen tussen de wrap met spinazie en quesadilla met zalm.  Dus combineerde ik deze twee recepten en werd het een quesadilla met spinazie en zalm. Eén ding weet ik zeker, deze quesadilla komt hier zeker vaker op tafel. Want hij was echt super lekker. Dank je wel Marianne voor het idee :-). 

gnocchi met rucola, zalm en tomaat

Gnocchi met rucola, zalm en tomaat

Met een Italiaanse schoondochter in huis wordt er in Pienskeuken wekelijks wel een Italiaanse gekookt. Van verse pasta tot overheerlijke gerechten met gnocchi. Regelmatig maak ik een voorraadje gnocchi die ik in kleine porties invries. Dan heb ik snel een heerlijk maaltje op tafel staan als ik niet zo veel tijd heb om uitgebreid te kokkerellen. Zo ontstond deze vrolijke gnocchi met rucola, zalm en tomaat op een avond met tijdnood. Toen we het zaten te eten waren we dik tevreden. Het was een voedzame maaltijd. Het is niet heel ingewikkeld om te maken maar ik zal je toch in het kort vertellen hoe je het maakt. 

quiche met aardappel, sperziebonen en zalm

Quiche met aardappel, sperziebonen en gerookte zalm

Ondanks de vakantie periode wilde ik toch graag meedoen met de foodblogswap deze maand. Ik mocht iets kiezen van Ellouisacooking. Een prachtige site met gerechten van over de hele wereld. Om een lekker recept uit te kiezen was wederom erg lastig omdat er zoveel te kiezen is op haar site. Vorig jaar heb ik van haar site deze heerlijke kiptajine gemaakt voor de swap. Deze maand maakte ik een variant op haar quiche met aardappel. Ik maakte een quiche met aardappel, sperziebonen en gerookte zalm. En laat die nou eens ontzettend lekker zijn geworden. 

ravioli met zalm

Ravioli met zalm en bieslook, waanzinnig lekker

Op mijn to do list stond al geruime tijd dat ik zelf eens ravioli wilde maken. Vandaag was het dan eindelijk zover dat ik met verse pasta en gerookte zalm de keuken in dook om ravioli met zalm te maken. En laat het nu echt ontzettend leuk zijn om dit te maken en de smaak is zo verrukkelijk. Dit ga ik zeker vaker maken. Wij aten het als lunch met wat salade en hadden er genoeg aan met 4 personen. Ieder kreeg 5 gevulde ravioli’s met een onweerstaanbare lekkere parmezaanse kaas erover. Wil je weten hoe je dit maakt?? Je kunt bij Pienskeuken tegenwoordig ook workshops volgen.

cannelloni met zalm en spinazie

Cannelloni met zalm en spinazie

Het is weer eind van de maand dus Foodblogswap tijd. Ik werd deze maand gekoppeld aan het mooie blog  myhappykitchen van Anne-Marie. Op haar site staat dat zij zoveel mogelijk zonder pakjes en zakjes, maar altijd mét boter koos, kaas én een snufje levenslust en plezier ;-). Daar hou ik van. Vorig jaar mocht ik ook al een recept van haar blog een eigen draai geven. Ik maakte toen een snelle pasta salade. Dit keer koos ik toevallig weer een pasta gerecht. Anne-Marie haar recept van cannelloni met gehakt en spinazie sprak mij dit keer aan. Ik maakte er cannelloni met zalm en spinazie van. Een heerlijke combinatie wat in huize Pienskeuken vaker op tafel komt te staan. Dank je wel Anne-Marie voor je idee. 

prei zalm taartjes

Prei zalm taartjes 5-or-less

Met bladerdeeg kun je zulke heerlijke gerechten maken. Van zoet tot hartig. Het maakt niet uit. Vandaag deel ik met jullie heerlijke prei zalm taartjes in een muffinvorm. Zo heeft iedereen een eigen taartje en als je over hebt vries je ze gewoon in voor een andere keer. En dit is ook nog eens een gerecht met maar 5 ingrediënten en je schuift ze met 10 minuten de oven in. Zo makkelijk en snel.