Bijgerechten - Pienskeuken

Vega tonijn salade peas maker

18/12/2021

in Bijgerechten, Hartig, Peas maker, vega, Vis

Alle mensen wat is dit een heerlijke vega tonijn salade zeg! Al een tijdje gebruik ik de Peas Maker stukjes. Elke keer weer ben ik super enthousiast over dit product. De goede eigenschap van dit vegan product is dat je er alle smaken bij kunt doen die jij maar wilt. De stukjes nemen de smaak op die jij toevoegt. Hierdoor kun je er zoveel verschillende gerechten mee maken. Eerder maakte ik al heerlijke balletjes, pasta carbonara en niet te vergeten de Jamie saté. Hier vind je alle recepten die ik met de peas maker stukjes hebt gemaakt. Allemaal super lekkere gerechten. Op de site van Peas Maker stond een recept voor vegan tonijn salade. Ik paste het aan naar een vega variant. Ook nog grappig om e vertellen dat onze kat dacht dat wij echte tonijn zaten te eten. Spontaan begon ze te miauwen en te bedelen. Zij wilde ook wel een hapje “tonijn” proeven.

Vega saté balletjes swiepswoepswap

03/06/2020

in Bijgerechten, Hartig, Vegetarisch

by Pien

Ik deed weer mee aan de swiepswoepswap van Mandy and More. Je wordt dat gekoppeld via Instagram aan een andere blogger waar je een recept van maakt waar je een eigen draai aan geeft. Ik werd gekoppeld aan Hussemusse. Een onwijs leuke site van moeder en zoon die samen heerlijke recepten online zetten op hun blog. Kiezen was dus best lastig, tot ik op hun saté balletjes stuitte. Ik had nog een bos koriander in de koelkast liggen, dus kon ik de satésau zelf maken die ik over de vega saté balletjes schepte voor balletjes de oven in werden geschoven. Wij aten er aardappels uit de oven bij en sugar snaps. Een heerlijke maaltijd waar we buiten in de tuin van hebben genoten. Maar winterdag gaan deze balletjes er zeker te weten ook in. Lekker pittig kan ik je zeggen.

Zoete aardappel balletjes

22/10/2019

in Bijgerechten, Vegetarisch

by Pien

Wat zou ik zonder mijn oven moeten? Ik gebruik de oven bijna dagelijks voor zoveel gerechten dat ik echt niet zonder kan. Deze zoete aardappel balletjes maakte ik ook in oven. Door de noten hadden ze een lekkere bite en door de curry pasta en rode peper een pittige smaak. Zeker voor herhaling vatbaar. Wij aten er een salade bij en hadden er een prima maaltje aan met z’n tweetjes. Ik hield nog wat over wat ik de volgende dag meenam als lunch voor op mijn werk, want weggooien is iets wat ik niet snel zal doen.

Zoete aardappel omelet – 5-or-less

21/08/2019

in Bijgerechten, Hoofdgerechten, Lunch, Ovenschotel, Vegetarisch

by Pien

Laatst kreeg ik van mijn groenteman voor een leuk prijsje 3 kilo zoete aardappelen. Dus ik kon helemaal los gaan op recepten met zoete aardappel. Ik maakte een burger en een preischotel waar ik zoete aardappel in verwerkte. Aangezien ik voor een buffet voor de jarige G. gerechten wilde uitproberen maakte ik in een dolle bui ook deze zoete aardappel omelet. Deze werd goedgekeurd door G. om te serveren aan familie en vrienden die op zijn feestje waren uitgenodigd. Wij aten er een frisse salade bij zodat het een volwaardige maaltijd werd. Tijdens het feest serveerde ik het met heel veel andere gerechten. Iedereen was wild enthousiast en er bleef niets van deze omelet over. De reactie was dan ook: “Wanneer komt deze online?”. Missie geslaagd. Ook koud is deze omelet erg lekker. En het bevat ook maar 5 ingrediënten. Wat wil een mens nog meer.

Sperziebonen salade

10/04/2019

in Bijgerechten, Salade, Vegetarisch

by Pien

Tijdens onze kampeer vakantie op Vlieland afgelopen jaar kwam er 2 keer per week een vrouw op een fiets de camping op met in haar fietstas allemaal groente van haar moestuin. Zij verkocht dat bij ons op de camping, samen met heerlijke honing uit haar eigen bijenkasten. Een bijzondere vrouw waar ik direct een klik mee had. En ik moet eerlijk zijn. De groente die ik bij haar kocht was super lekker. Ze verkocht ook heerlijke sperziebonen. Maarja, sperziebonen met aardappelen op de camping vind ik niet echt super. Zij adviseerde mij om een sperziebonen salade te maken. En ik moet je bekennen, hij was heerlijk.

Hij kwam op mijn to-do-lijstje te staan dat ik heb ook een keer thuis zou maken en fotograferen. Dat maken deed ik al vaker, maar het op de foto zetten kwam er steeds niet van. Nu is dat eindelijk gelukt dus kan ik dit eenvoudige recept eindelijk met jullie delen. Je kunt deze salade lauwwarm of koud eten. Het smaakt allebei.

Zoete aardappel koekjes – 5 or less

20/02/2019

in Bijgerechten, Burger, Vegetarisch

by Pien

Gewoon omdat het kan maakte ik van zoete aardappel deze heerlijke zoete aardappel koekjes. Ik noem ze maar koekjes maar je kunt ze ook burgers noemen. Eerder maakte ik al zoete aardappel burgers waar ik feta in verwerkte. Deze zoete aardappel koekjes zijn heel anders van smaak en super lekker bij een salade. Burgers vorm ik altijd met mijn handen, deze koekjes schepte ik op een lepel en liet ze in een koekenpan glijden, drukte de bovenkant wat platter met de bolle kant van de lepel en bakte ze aan beide kanten mooi bruin. Hoe ik deze gezonde koekjes maakte lees je hieronder. Een simpel recept in de reeks van 5 or less.
Ik maakte er nog een sausje bij van yoghurt, ketoembar en gerookte paprika poeder. Een top combinatie naast de salade die wij erbij aten.

Vega tonijn salade peas maker

Vega saté balletjes swiepswoepswap

Zoete aardappel balletjes

Zoete aardappel omelet – 5-or-less

Sperziebonen salade

Zoete aardappel koekjes – 5 or less

Gezond genieten

Contact

Vers van de pers