Bij onze Turkse winkel in het dorp zie ik iedere zaterdag hoe ze Turkse pizza’s maken. Het ziet er super lekker uit en als snel gerechtje leek het mij leuk om zelf te maken. Ik ging op zoek naar een lekker recept en vond  een recept  bij mijn favoriete kok Jamie Oliver. In zijn boek 15 minuten staat een heerlijke Turkse pizza. Ik gaf er een kleine draai van Pienskeuken aan en dat pakte goed uit. We hebben zitten smullen. Reken per persoon 2 van deze pizza’s, dat is echt genoeg.

Turkse pizza

Ingrediënten voor 2 personen
olijfolie
200 gram runder- of lamsgehakt
1 tl komijnpoeder
1 tl paprikapoeder
1 tl rozemarijn
klein blikje tomatenpuree
3 tenen knoflook
4 kleine wraps

Ingrediënten voor de salade
1 bosui
1/4 komkommer
1 tomaat
sla (little gem of romaine)
6 takjes verse koriander
1 tl (verse) dille
1 à 2 el extra vierde olijfolie
1 à 2 el rodewijnazijn
50 gr feta

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng het gehakt met de komijn, paprika, knoflook en rozemarijn. Doe een klein beetje olie in een koekenpan en bak het gehakt rul. Roer de tomatenpuree er door en bak nog zachtjes even door. Zo wordt de tomatenpuree lekker zoet.
Verdeel het gehaktmengsel over de wraps en smeer het, met de achterkant van een lepel, uit over de wrap. Leg ze per 2 stuks in de oven en bak ze in ongeveer 6 minuten lekker knapperig in de oven.
Maak in de tussentijd de salade. Snij de bosui in ringen, de komkommer en tomaat in stukjes en snipper de koriander. Doe in een grote serveerschaal. Snij de little gem in grove stukken en voeg bij de andere groente. Schenk de olijfolie en rode wijnazijn over de groente en meng alles goed. Snij de feta in blokjes en verdeel over de sla. Schep nog een paar keer goed door.
Leg de warme wraps op een bord en schep een kwart van de salade erop. Doe de andere twee wraps in de oven. Rol de wrap op als dat lukt en dan is er maar 1 ding wat je kunt doen. En dat is AANVALLENNNNN! Eet smakelijk. Als je de eerste wrap op hebt is denk ik de tweede lading klaar. Schep daar ook een gedeelte van de salade op en geniet nog even door van dit heerlijke gerecht.

Heb jij deze waanzinnig lekkere Turkse pizza gemaakt?? Laat het mij weten via Facebook of Instagram met #Pienskeuken. Vind ik super leuk!