Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

eenvoudig Tag

Pienskeuken / Posts tagged "eenvoudig"
asperges met zalm uit de oven

Asperges met zalm uit de oven

lekkere aspergesoep van maken. Dan heb je twee maaltijden in één keer gemaakt. Ik rekende voor ieder persoon 3 asperges. Wij hadden er al 4 genoeg aan. 

tosti geitenkaas, zongedroogde tomaten en pesto

Tosti geitenkaas met zongedroogde tomaten en pesto – Brownies&downieS

Brownies&downieS lopen. Een restaurant waar zoals op de site staat vermeld de gerechten en taarten vers worden bereid door hun koks en medewerkers met een verstandelijke beperking. Op de menukaart stonden twee tosti’s die ik met elkaar heb gecombineerd. Ik bestelde een tosti geitenkaas met zongedroogde tomaten en pesto. En die was me een partij lekker! Misschien dat deze tosti binnenkort ook wel op hun menukaart staat ;-). 

paprika salade

Frisse paprika salade, ook heerlijk voor bij barbecue

simpel en snel bananenbrood

Simpel en snel bananenbrood – simpeler kan het bijna niet

wentelteefjes van Paasbrood

Wentelteefjes van Paasbrood – Instock Cooking

spinazie soep

Spinazie soep foodblogswap

Foodaholic. Daniëlle heeft net als ik een passie voor lekker eten. Er staan heerlijke recepten op haar blog waardoor het lastig was om een keuze te maken. Uiteindelijk besloot ik de spinazie soep te maken en voegde als variant wat gerookte zalm toe i.p.v. hamblokjes. Wij aten een grote kom samen met een paar lekkere wraps. Deze soep is snel klaar en zonder zalm is het een heerlijke vegetarische soep. De smaak is verrassend lekker. Dank je wel Daniëlle voor deze heerlijke soep.

spelt pannenkoeken

Spelt pannenkoeken

aardbeienjam

broodje pompoen zoete aardappel burger

Broodje pompoen zoete aardappel burger

burgers voor op een broodje. 

zuurkool stamppot met zoete aardappel

Zuurkool stamppot met zoete aardappel

wraptaart met vegetarisch gehakt

Wraptaart met vegetarisch gehakt

panna cotta met aardbeien

Panna cotta met aardbeien

wrap met wortelspread en gerookte kip

Wrap met wortelspread

spitskool schotel

Spitskool schotel

romige pompoensoep

Romige pompoensoep vegetarisch

eimuffins vegetarisch

Eimuffins uit de oven

deze frisse muffin en een met appel. Ook hartige in de Italiaanse sfeer en een groente muffin. En nu dus hele simpele eimuffins en laten die nu eens super lekker zijn geworden. Je kunt het zo gek maken als jij zelf wilt. Je snijdt verschillende groenten die je lekker vindt heel klein. Breekt wat eieren en kluts de hele boel luchtig met een vork of gard. Je schenkt het mengsel in een muffinvorm en hup de oven in. Eet deze eimuffin als ontbijt, lunch, bij het avond eten, tussendoor of bij de borrel. Het kan allemaal. Deze muffin smaakt warm en koud super goed. Dus duik de keuken in en maak ze snel.

kikkererwtensoep

Kikkererwtensoep

bonen en erwten. Vandaag hadden we trek in een lekker stevige soep. Ik bedacht een pittige kikkererwtensoep. En ik kan je vertellen dat hij goed in de smaak viel. Een lekkere maaltijdsoep die binnen 30 minuten op tafel staat. Dus ook een soep om te maken als je niet zo veel tijd hebt. Je kunt hem ook vegetarisch maken door kruiden bouillonblokjes te gebruiken. Hoe je deze kikkererwtensoep maakt lees je hieronder. Laat je weten hoe jij hem vindt?? 

kiptajine uit de oven

Kiptajine uit de oven

Ellouisa Cooking. Een mooie site met veel buitenlandse gerechten. Het was lastig kiezen tussen de Marokkaanse, Turkse, Mexicaanse, eigenlijk van over de hele wereld vind je er heerlijke gerechten. Ik koos haar  tajine met kip. Er stond al een tijdje een kiptajine uit de oven op mijn to-do lijstje. Nu had ik een lekker recept waar ik een eigen draai aan kon geven.

De lijst met ingrediënten is misschien een beetje lang, maar ik denk dat je die ingrediënten wel in huis hebt. Ik verving de hele kip door kippendijen, de aardappels door zoete aardappels en voor extra pit nog een rode peper. Het was echt super lekker en de pan was helemaal leeg.

Dank je wel Ellouisa, de kiptajine uit de oven is een blijvertje  :-).

vijgen muffin

Vijgen muffins

sla wrap met wortelsalade

Sla wrap met wortelsalade

aardbeienjam

Aardbeienjam

gele courgette soep

Gele courgette soep

tofu burger

Tofu burger

chilisaus in een schaaltje gedaan. Dat was een prima combinatie.

courgetti met feta

Courgetti feta schotel

Foodquotes was voor mij de keuze reuze, zij kookt ook zonder geraffineerde suikers en andere toevoegingen. Ik volg haar al een tijdje en wist dat het nog moeilijk zou worden om iets te kiezen. Uiteindelijk heb ik gekozen voor de aubergine-feta ovenschotel waar ik een eigen draai aan gaf. Ik maakte er een courgetti feta schotel uitvoering van. En de smaak was erg goed. Mede doordat ik de tomatensaus zelf had gemaakt. Het recept van deze saus komt ook snel online. Eerst dit lekkere recept van de foodblogswap.

Grappig om te vertellen is dat ik in april zelfs aan een blog van Simone heb meegewerkt. Zij stuurde mij een vragenlijst die ik ingevuld heb. Monday Meets Pienskeuken heet het blog. ;-).
Simone bedankt voor de inspiratie. Ik hoop dat dit recept bij jou ook een keer op tafel zal staan. 

asperges met feta en noten

Asperges uit de oven

een borrel hapje met asperges en een lekkere aspergesoep. Nu maakte ik er asperges uit de oven van met noten en feta. Ik gebruikte voor dit gerecht de groene uitvoering van de asperges en het was echt super lekker. Voor het werk hoef je het niet te laten, want deze ovenschotel draai je super snel in elkaar. Het zijn namelijk maar 5 ingrediënten die je bij elkaar moet doen en HUP de oven in ermee. Ik zeg: “maken dus en oordeel zelf maar!!” 

wrap gerookte makreel

Wrap gerookte makreel

vegetarische Mexicaanse burgers

Vegetarische Mexicaanse burgers

de hippe vegetariër las ik een heel lekker recept. Een borrelhapje met vegetarische Mexicaanse balletjes. Al een tijdje probeer ik minder vlees te eten. Ik ben met een mooi woord flexetariër. Dus toen ik dit recept las wist ik zeker dat deze balletjes in de smaak zouden vallen in Pienskeuken. Ik paste hem een beetje aan omdat ik niet alle ingrediënten in huis had en maakte er burgers van. Want zoals jullie misschien ook al wel weten ben ik dol op burgers. Ik kan je zeggen. Deze vegetarische Mexicaanse burgers komen hier vaker op tafel te staan. Wij aten het met een lekkere salade en yoghurt knoflook saus en hebben genoten. Ik deel dit recept dan ook graag met jullie. Ook de volgende dag at ik nog een koude burger op een broodje. Ook zeker de moeite waard :-). En als borrelhapje zijn ze ook lekker pittig. De keuze is reuze. 

spitskool salade met tonijn

Spitskool salade

Instock Cooking Challenge, maakte ik een lekkere spitskool salade. Tijdens het maken kwamen er steeds meer ingrediënten bij die wij nog in huis hadden. Het uiteindelijke resultaat was goed geslaagd. Voor een beetje fris / zuur smaakje raspte ik er ook nog even een appeltje door. Echt lekker en hij was nog voedzaam ook. Het leuke was ook nog eens dat ik dus een stuk spitskool, halve avocado, zielig appeltje en een laatste beetje cashewnoten gebruikte. Instock genoeg dus. Nog een bijkomstigheid is dat deze maaltijdsalade ook nog eens super low budget is. Ik denk dat de tonijn het duurst was en dat deze salade op nog geen € 2,50 voor 2 personen kwam. Dat is ook nog eens lekker meegenomen dus. 

Chocolade appel muffin

appelmoes havermout muffin dus paste ik het recept een klein beetje aan en warempel, deze chocolade appel muffin is ook super lekker. Bijkomend voordeel is dat je meteen een gezond tussendoortje hebt om mee naar school of werk te geven/nemen. En om ze samen met je kind te maken is ook nog eens een feestje.

zoete aardappeltortilla

Zoete aardappel tortilla

Equileven. Op haar site vind je recepten, zonder poespas, simpel, lekker en back to basic. Eigenlijk liggen haar recepten dus wel een beetje in mijn straatje. Eerst maakte ik haar volkorenappelbrood waar ik een hartige draai aangaf. De foto’s waren best geslaagd maar toen ik het at bedacht ik me dat ik dit beter niet kon delen met jullie :-). Missie mislukt. Toen viel mijn oog op haar aardappel tortilla. Marjolein gebruikte dit recept ook voor een foodblogswap vorig jaar.  Die leek mij erg lekker. Gelukkig slaagde de uitwerking. Dus mijn inzending is een zoete aardappel tortilla.

rabarber

Rabarbermoes

groente uit de oven

Groente uit de oven (v)

groente pannenkoek

Groente pannenkoeken voor de hartige trek

wortelsalade en ik kan je zeggen, dat smaakte prima. De mislukte pannenkoeken bewaarde ik voor de dag daarna voor de lunch wat eten weggooien vind ik echt zo niet nodig. Je kunt natuurlijk elke groene groente gebruiken i.p.v. de raapstelen. Spinazie, andijvie, wat jij wilt. Leef je maar lekker uit.

ratjetoe soep

Ratjetoe soep – Instock Cooking Challenge

Instock Cooking Challenge tegen. Wat houdt dit in?? Tijdens deze challenge probeer je zo min mogelijk voedsel in de kliko te laten verdwijnen. Dit initiatief komt van restaurant Instock dat gerechten maakt met eten wat anders in de afvalbak zou zijn gegaan. Het is voedsel wat nog heel goed te gebruiken is maar wat een supermarkt niet meer kan verkopen. Ik maakte deze ratjetoe soep met groente die ik nog in huis had. Het valt mij op dat vaak de lekkerste recepten ontstaan als je zo maar wat ingrediënten bij elkaar  doet. Zo ontstond o.a. deze lawaaisoep en deze salade die ik de toepasselijke naam gaf  witlof salade met appel en noten. Want dat waren de hoofd ingrediënten in deze salade. 

wortel salade met feta

Frisse wortel salade met feta

wortel koekje

Wortel koekje

chilisaus te dippen. Wij aten het als tussendoortje en een keer als avondeten met een knapperige salade.  Voor het werk wat je er aan hebt, hoef je het niet te laten. De koekjes staan met 10 minuten in de oven. Wat wortels raspen, de kruiden fijn snijden en samen met de andere ingrediënten in een beslagkom doen. Alles goed mengen en een beetje van het mengsel in een kookring scheppen, aandrukken en hup de oven in met die bakplaat. Ik haalde er 8 wortel koekjes uit. Na 20 minuten zijn ze klaar en kun je smikkelen. Eet smakelijk! 

paprika tapenade

Paprika tapenade

lekkere wrap met gerookte makreel   met gerookte makreel. En de volgende dag at hem koud op mijn boterham met kaas. Echt alle kleren was hij SUPER. Gewoon maken dus en oordeel zelf maar.

panini met zalm en geitenkaas

Panini met zalm en geitenkaas

gnocchi met pesto en gedroogde tomaten

Gnocchi met pesto en gedroogde tomaten (v)

Turkse pizza van Jamie

Turkse pizza van Jamie

bami met veel groente

Bami met veel groente

pasta met vis

Pasta met vis

eiersalade

Eiersalade (v)

hamburgerbroodjes

Homemade hamburgerbroodjes

Franscescakookt een prima recept dat wij een beetje  aanpasten. Het resultaat was dat er hele mooie hamburgerbroodjes uit de oven kwamen. Hij maakte er samen met zijn vrienden een heerlijke maaltijd van. Nu maar hopen dat hij ze ook een keer thuis maakt. Na de enthousiaste verhalen van zijn vrienden ben ik wel erg benieuwd hoe ze belegd met een aangeklede hamburger smaken :-).

snelle pasta met geitenkaas en honing

Snelle pasta met geitenkaas en honing (v)

Myhappykitchen. Mijn oog viel op een snelle pasta met geitenkaas en honing. Die smaak combinatie leek mij wel erg lekker.

filohapje

Filohapje

loempia’s nog een paar velletjes filodeeg over had. Ik deed wat kruiden bij elkaar en smeerde dat op het filodeeg.
Het is een leuk werkje om te maken. Alleen tijdens het bakken moet je even goed opletten dat ze niet te lang in de oven staan.
Bij mij was de eerste bakplaat met hapjes die uit de oven kwam echt precies goed. De volgende bakplaat was echt te bruin en dan is het gewoon minder lekker. Je kunt natuurlijk zelf andere kruiden gebruiken maar wij vonden de combi rozemarijn en knoflook wel erg lekker. Als ik ze de volgende keer maak ga ik chilipoeder en knoflook gebruiken. Dan worden ze lekker pittig. Maar aan jou de keus welke kruiden je erover strooit.

kikkererwten salade

Kikkererwten salade

hummus met rode bieten

Humus met rode biet

traditionele humus en deze heerlijke humus. Er staat tegenwoordig altijd wel een bakje van dit lekkere goedje bij ons in de koelkast. In mijn zoektocht naar nieuwe smaken bedacht ik dat je hem misschien ook wel met bieten kan maken. En ja hoor. Mijn humus met rode biet werd geboren in Pienskeuken. Wij zijn  over het eindresultaat dik tevreden. Deze humus moet je het liefst vandaag nog maken.

gerookte paprika burger

Geroosterde paprika burger

mini bounty

Mini Bounty

humus met kurkuma en kerrie

Hummus met kurkuma en kerrie (v)

dat blog nog herinneren. Hierin vertelde ik dat ik tot dan toe nog nooit hummus had gegeten. Maar ik ben als een kind zo blij dat ik het toen geproefd heb bij iemand die wist hoe je een goede hummus moet maken.  Ik ben helemaal om. Ik maak nu regelmatig hummus en af en toe probeer ik wat te experimenteren met een gekke smaak. Nou, dat is bij deze hummus zeker gelukt. Ik maakte een heerlijke hummus met kurkuma en kerrie. Met nog een klein vleugje gember.

courgette prei soep

Courgette prei soep

kip met sperziebonen en rijst

Kip met sperziebonen en rijst

pittige wortelsoep

Pittige wortelsoep (v)

zoete aardappel burger

Zoete aardappel burger (v)

chilisaus bij eten. 

naanbrood zelf maken

Naanbrood met 2 ingrediënten (v)

gezonde wrap met wraphouder

Gezonde wrap met wraphouder

WRAPHOUDER van Tiny Innovations. Tiny Innovations is een Student Company van 4e jaars Technische Bedrijfskunde studenten van de Hogeschool InHolland in Alkmaar.  Echt super gaaf hoe studenten zoiets moois kunnen bedenken en uiteindelijk ook kunnen laten produceren. Op de site staat dat het de bedoeling is om een innovatief product te ontwerpen, produceren en vermarkten. Nou dat is ze zeker gelukt. De WRAPHOUDER. Vanaf nu kan een wrap met veel gemak gegeten worden en dit zonder te knoeien op bord of kleding, ideaal!

Dat wilde ik natuurlijk meteen uitproberen en maakte deze gezonde wrap met ingrediënten die in de koelkast lagen. En ideaal is hij zeker.

spelt wrap zelf maken

Spelt wrap zelf maken

gnocchi met zalm

Gnocchi met zalm

Gnocchi heb ik sinds kort ontdekt en hoe. Het is een soort van pasta. Je kunt er veel verschillende gerechten mee maken.  Ik heb nu standaard wel een aantal porties in de vriezer liggen. Een dag voor de kerst een lekker maaltje met gnocchi. Vandaag maak ik er een heerlijke gnocchi met zalm schotel mee. In deze schotel zit lekker veel groente en stukjes mozzarella en feta als topping. Echt super. De smaak beleving van alle ingrediënten is zo apart en lekker. De groente heeft ook nog een lekkere bite. In huize Pienskeuken wordt deze schotel erg gewaardeerd. Ik ben benieuwd hoe jij dit gerecht vindt.

kip prei potje

Kip prei potje !!

rucola pesto

Rucola pesto

groente chips

Groente chips uit de oven

hummus zelf maken

Hummus of humus

de Greendelious was. Het stond bij haar op tafel dus wilde ik het wel een keer proberen.

preisoep met gerookte zalm

Preisoep met gerookte zalm

Mexicaanse kruiden

Mexicaanse kruiden

Italiaanse muffin

Italiaanse muffin

top 5 van april

Hamburger kruiden

barbecue saus bij. Die combinatie is echt super. 

spruitjes knolselderij stamppot

Spruitjes knolselderij stamppot

kokosmakronen amandelmeel

Suikervrije kokosmakronen

herfstschotel met pompoen

Herfstschotel met pompoen

pompoensoep te zien zijn er meer mensen die er nu trek in hebben.

zuurkool gehakt schotel

Zuurkool gehakt schotel

supersnelle havermoutkoekjes

Supersnelle havermoutkoekjes

havermoutkoekjes.
Een foodblogger is nooit snel tevreden en blijft zoeken naar het unieke recept. Steeds weer benieuwd hoe het zal smaken. Soms lees ik dan een recept waarvan ik denk, als ik het een beetje aanpas wordt het nog lekkerder en Pienskeuken proof. Dat gebeurde met dit recept. En ik noem ze supersnelle havermoutkoekjes, omdat je binnen 20 minuten deze koekjes kunt eten, alhoewel je dan wel een grote kans loopt om je mond te branden 😉 

romige pompoensoep

Pompoensoep (v)

home made croutons en de gesnipperde koriander (wat ik ook nog in de koelkast had liggen) werd dit een heerlijke maaltijd. 

gekruide nootjes

Gekruide nootjes uit de oven

paprikaspread

Paprika spread (v)

dress red day

Vandaag is ROOD. Op Dress Red Day vraag ik jullie aandacht voor hart- en vaatziekten bij vrouwen. En als je een rood kledingstuk hebt, trek dat dan vooral vandaag aan. Hart- en vaatziekten zijn doodsoorzaak nummer 1 bij vrouwen. “Signalen dat er iets mis is met het hart zijn bij vrouwen vaak minder duidelijk dan bij mannen. Ze worden daardoor sneller over het hoofd gezien of niet op tijd herkend. Hierdoor overlijden nog te veel vrouwen onverwacht. Dat moet veranderen”.  Dit bericht staat op de site van de Hartstichting. Aangezien ik zelf sinds 2010 hartpatiënt ben vind ik dit een dag om zeker bij stil te staan. Daarom draag ik vandaag mijn Dress Red t-shirt en eet ik, omdat ik het leuk in het thema van vandaag vindt passen, ook iets roods. Een heerlijk paprika spread. 

zoete aardappel sperziebonen

Zoete aardappel sperziebonen schotel

kippeling zelf maken

Kippeling uit de oven

ravigotesaus zelf maken

Ravigotesaus

deze heerlijke kippeling.  Je maakt het supersnel als je een keukenmachine of blender hebt. In een afgesloten bakje is het ook wel een klein weekje houdbaar in de koelkast. 

salade in een pot

Salade in een pot (v)

hartig

Kipnuggets

Brenda kookt las ik een recept wat mij wel lekker leek. Ik deed er mijn eigen ingrediënten in en vond het super lekker. Toen we laatst vrienden te eten kregen die hun kinderen gezellig meenamen heb ik het uitgeprobeerd. En ja hoor, bij de eerste hap zeiden ze: “Ik vind dit de allerlekkerste kipnuggets van de heeeeele wereld;-)”. Dat is nog eens een compliment. Daarom deel ik hem ook met jullie. En ze zijn niet alleen voor kinderen lekker, wij zitten er ook van te genieten. Dit is trouwens ook een gaaf recept om samen met je kind te maken. Het kliederen is echt super leuk om te doen. 

ovenschotel sperziebonen spek

Ovenschotel sperziebonen spek

tonijnsalade

Tonijn salade

croutons zelf maken

Croutons (v)

Rijstwafel bonbons

salsa zelf maken

Salsa (v)

koolvis met groente

Koolvis met groente

gerookte zalm burger

Gerookte zalm burgers

zalm rucola salade

Zalm rucola salade

salade geitenkaas

Salade geitenkaas

salade nicoise

Salade nicoise

tonijnsalade

Tonijnsalade

wrap met kip en pesto

Wrap met kip en pesto

courgette burgers

Courgette burgers (v)

zoete aardappel friet en een lekker sausje. Heb je een keukenmachine met een rasp dan is dit een super snel recept om te maken. Anders moet je de courgette even met de hand raspen, of laat iemand anders dat voor je doen 😉
Bak ze lekker krokant in een laagje olie. Een lekkere bite. Echt super!

hamburgerkruiden zelf maken

Hamburgerkruiden

barbecue saus bij. Die combinatie is echt super.

zoete aardappel friet

Zoete aardappel friet (v)

wilde witlof salade

Witlof salade met wilde perzik

lawaaisoep

Lawaaisoep

Zoete aardappel muffins

Facebook of Instagram met #Pienskeuken. Vind ik super leuk! Helaas was de foto die ik ervan gemaakt had mislukt. Dus ik deel graag jouw foto ;-). 

mayonaise

Mayonaise

wrap met zalmmoot

Wrap met zalmmoot

ontbijtkoekjes

Ontbijtkoekjes

sesamcrackers

Sesamcrackers pitten en zaden

Facebook of Instagram met #Pienskeuken. Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt! 

Aardappels uit de oven

Turkse sandwich

wrap met kip en kerriesaus

Wrap met kip en kerriesaus

rucola stamppot

Rucola stamppot

tomatenketchup overheen gedaan. Weg creatie grrrr :-(.  Kijkt hij me aan en zegt: “Sorry, maar ik had zo’n trek, ik kon niet wachten”.
Toen heb ik maar een foto van mijn bord gemaakt. Is ook wel gelukt maar ik had mijn hele ziel en zaligheid in dat bord van hem gelegd en snel even een bord voor mij gemaakt voordat ik mijn camera pakte. Maar het smaakte er niet minder om, wat was dit lekker zeg! Dit komt hier zeker vaker op ons bord te liggen. 

pittige kip

Pittige kip uit de oven

aardappeltjes uit de oven en een tomaten salade (die stond nog in de koelkast). Terwijl ik het zat te eten bedacht ik me dat de volgende keer een frisse groene salade er ook prima bij zal smaken!!

Barbecuesaus

wrap met pittig gehakt, deze wraps zijn zo super lekker.

champignons ragout

Champignonragout (v)

tonijnburgers

Tonijnburgers

Italiaanse pastasaus

Italiaanse pastasaus

zusjeskokenover (het bezoeken zeker waard). Deze saus is zo ongelofelijk lekker en ook nog simpel om te maken.
In de vakantie maken we deze pastasaus wel met de kinderen op de BSO. Echt super leuk en ze lusten het bijna allemaal (sommige kinderen lusten echt niets;-)).

Met deze saus kun je veel variëren. Je kunt hem vegetarisch maken door er een blik kikkererwten aan toe te voegen. Heb je meer trek in vis, voeg dan een blikje zalm of tonijn toe. Ook gerookte kip is erg lekker door deze saus. Het smaakt allemaal even lekker.
Varieer er mee als je wilt en laat mij horen hoe je hem vindt via Facebook of Instagram met #Pienskeuken. Eet smakelijk!