Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

Wereldgerechten

Pienskeuken / Wereldgerechten
bombaykip van Jamie

Bombay kip van Jamie

Jamie saté staat hier zeker 1 keer per maand op tafel :-). Ik maakte vorige week de waanzinnig lekkere bombay kip van Jamie. Als je de lijst van ingrediënten ziet schrik je misschien maar ik denk dat je het meeste al in huis hebt. Oké, je kunt ook een kant en klaar pakje bombay kip kopen, maar als je het zelf maakt weet je wat er in zit. Puur eten dus, en daar hou ik van.

Bij dit gerecht aten wij papadums. Die zijn zo grappig. Als je ze uit de verpakking haalt zijn ze plat. Leg je ze 30 seconden in de magnetron dan vervormen ze helemaal. Wij gebruikten stukjes papadums als lepel bij deze bombay kip. Wil je deze bombay kip maken, kies dan wel een dag uit dat je wat meer tijd hebt om in de keuken te staan. Het is iets bewerkelijker dan je van Pienskeuken gewend bent en zeker de moeite waard om te maken. Probeer het ook eens. Het is super lekker. 

kiptajine uit de oven

Kiptajine uit de oven

Ellouisa Cooking. Een mooie site met veel buitenlandse gerechten. Het was lastig kiezen tussen de Marokkaanse, Turkse, Mexicaanse, eigenlijk van over de hele wereld vind je er heerlijke gerechten. Ik koos haar  tajine met kip. Er stond al een tijdje een kiptajine uit de oven op mijn to-do lijstje. Nu had ik een lekker recept waar ik een eigen draai aan kon geven.

De lijst met ingrediënten is misschien een beetje lang, maar ik denk dat je die ingrediënten wel in huis hebt. Ik verving de hele kip door kippendijen, de aardappels door zoete aardappels en voor extra pit nog een rode peper. Het was echt super lekker en de pan was helemaal leeg.

Dank je wel Ellouisa, de kiptajine uit de oven is een blijvertje  :-).

kip piri piri jamie oliver

Kip piri piri Jamie Oliver

bami met veel groente

Bami met veel groente

bobotie foodblogswap

Bobotie foodblogswap maart 2016

Eefkooktzo iets koken. Haar motto is: ‘Lekkere gerechten, makkelijke recepten’. De meeste recepten zijn gezond en heel soms iets minder als het gaat om een lekker zoet baksel.
Ik vond een recept van bobotie en laat dat nou net al een tijdje op mijn to-do-list staan. Ik verving de appel voor gedroogde abrikozen en voegde ook een teentje knoflook toe. Ik weet niet hoe de versie van Eef smaakt, maar deze verandering smaakte erg lekker. Ik dacht dat er nog wel een klein beetje over zou blijven voor de volgende dag als lunch, maar de schaal was helemaal leeg. Dit ga ik snel weer maken en dan zeker een dubbele portie 🙂  Dank je wel Eef!! 

panna cotta mango kokos

Panna cotta mango kokos (v)

Samen Bourgondisch bedacht het nieuwe thema: “Eten waar je blij van wordt”. Met dit thema kon ik wel wat.
Panna cotta is een typisch Italiaans toetje. Het is gekookte room dat je op laat stijven in de koelkast. Om het te binden voeg ik Agar Agar toe. Dit lijkt op gelatine maar is plantaardig. Dus voor vegetariërs is dit ook een prima dessert om te maken. Ik vond een recept op Charlie’s Kitchen en gaf er een klein eigen draaitje aan. Elke keer als ik deze panna cotta mango kokos maak is het genieten geblazen. Wat een verwennerij zeg. Dit is echt eten waar ik blij van word.

baleadas

Honduras : Baleadas (v)

Mexicaanse kruiden

Mexicaanse kruiden

Italiaanse pastasaus

Italiaanse pastasaus

zusjeskokenover (het bezoeken zeker waard). Deze saus is zo ongelofelijk lekker en ook nog simpel om te maken.
In de vakantie maken we deze pastasaus wel met de kinderen op de BSO. Echt super leuk en ze lusten het bijna allemaal (sommige kinderen lusten echt niets;-)).

Met deze saus kun je veel variëren. Je kunt hem vegetarisch maken door er een blik kikkererwten aan toe te voegen. Heb je meer trek in vis, voeg dan een blikje zalm of tonijn toe. Ook gerookte kip is erg lekker door deze saus. Het smaakt allemaal even lekker.
Varieer er mee als je wilt en laat mij horen hoe je hem vindt via Facebook of Instagram met #Pienskeuken. Eet smakelijk!