Make your own custom-made popup window!

Pop-up tekst aanpassen bij Select Options
[contact-form-7 id="0" html_class="cf7_custom_style_1"]

Ovenschotel

Pienskeuken / Ovenschotel
gnocchi met prei en spekjes

Gnocchi met prei en spekjes

hartige taart met wortel en courgette

Hartige taart met wortel en courgette (v)

zuurkool stamppot met zoete aardappel

Zuurkool stamppot met zoete aardappel

wraptaart met vegetarisch gehakt

Wraptaart met vegetarisch gehakt

spitskool schotel

Spitskool schotel

broccoli zoete aardappel schotel

Broccoli zoete aardappel schotel

zalm met pesto en tomaat

Zalm met pesto en tomaat

kiptajine uit de oven

Kiptajine uit de oven

Ellouisa Cooking. Een mooie site met veel buitenlandse gerechten. Het was lastig kiezen tussen de Marokkaanse, Turkse, Mexicaanse, eigenlijk van over de hele wereld vind je er heerlijke gerechten. Ik koos haar  tajine met kip. Er stond al een tijdje een kiptajine uit de oven op mijn to-do lijstje. Nu had ik een lekker recept waar ik een eigen draai aan kon geven.

De lijst met ingrediënten is misschien een beetje lang, maar ik denk dat je die ingrediënten wel in huis hebt. Ik verving de hele kip door kippendijen, de aardappels door zoete aardappels en voor extra pit nog een rode peper. Het was echt super lekker en de pan was helemaal leeg.

Dank je wel Ellouisa, de kiptajine uit de oven is een blijvertje  :-).

aardappel courgette schotel

Aardappel courgette schotel

Martine van Duizenden1dag. Een blog met veel verschillende recepten. Allemaal lekker. Martine haar werkterrein lijkt mij ook wel wat. Haar werk met mensen met een beperking speelt zich af in een moestuin. Verser eten kun je niet hebben.
Aangezien ik van de moestuin van  “buurman H” courgettes had gekregen was de keuze voor een recept met courgette snel gemaakt. Ik vond bij Martine een aardappel courgette taart waar ik een eigen draai aan gaf en maakte er een schotel van. Een vegetarische schotel wel te verstaan.  Ik moet wel eerlijk zeggen dat ik vergeten ben de zongedroogde tomaten toe te voegen. Dat geeft de schotel net een beetje meer pit. Wil je toch liever wat vlees. Voeg dan gewoon 125 gram kip.

courgetti met feta

Courgetti feta schotel

Foodquotes was voor mij de keuze reuze, zij kookt ook zonder geraffineerde suikers en andere toevoegingen. Ik volg haar al een tijdje en wist dat het nog moeilijk zou worden om iets te kiezen. Uiteindelijk heb ik gekozen voor de aubergine-feta ovenschotel waar ik een eigen draai aan gaf. Ik maakte er een courgetti feta schotel uitvoering van. En de smaak was erg goed. Mede doordat ik de tomatensaus zelf had gemaakt. Het recept van deze saus komt ook snel online. Eerst dit lekkere recept van de foodblogswap.

Grappig om te vertellen is dat ik in april zelfs aan een blog van Simone heb meegewerkt. Zij stuurde mij een vragenlijst die ik ingevuld heb. Monday Meets Pienskeuken heet het blog. ;-).
Simone bedankt voor de inspiratie. Ik hoop dat dit recept bij jou ook een keer op tafel zal staan. 

asperges met feta en noten

Asperges uit de oven

een borrel hapje met asperges en een lekkere aspergesoep. Nu maakte ik er asperges uit de oven van met noten en feta. Ik gebruikte voor dit gerecht de groene uitvoering van de asperges en het was echt super lekker. Voor het werk hoef je het niet te laten, want deze ovenschotel draai je super snel in elkaar. Het zijn namelijk maar 5 ingrediënten die je bij elkaar moet doen en HUP de oven in ermee. Ik zeg: “maken dus en oordeel zelf maar!!” 

groente uit de oven

Groente uit de oven (v)

kip piri piri jamie oliver

Kip piri piri Jamie Oliver

pasta met vis

Pasta met vis

bobotie foodblogswap

Bobotie foodblogswap maart 2016

Eefkooktzo iets koken. Haar motto is: ‘Lekkere gerechten, makkelijke recepten’. De meeste recepten zijn gezond en heel soms iets minder als het gaat om een lekker zoet baksel.
Ik vond een recept van bobotie en laat dat nou net al een tijdje op mijn to-do-list staan. Ik verving de appel voor gedroogde abrikozen en voegde ook een teentje knoflook toe. Ik weet niet hoe de versie van Eef smaakt, maar deze verandering smaakte erg lekker. Ik dacht dat er nog wel een klein beetje over zou blijven voor de volgende dag als lunch, maar de schaal was helemaal leeg. Dit ga ik snel weer maken en dan zeker een dubbele portie 🙂  Dank je wel Eef!! 

pittige boerenkool schotel

Pittige boerenkool schotel met gehakt

gnocchi met zalm

Gnocchi met zalm

Gnocchi heb ik sinds kort ontdekt en hoe. Het is een soort van pasta. Je kunt er veel verschillende gerechten mee maken.  Ik heb nu standaard wel een aantal porties in de vriezer liggen. Een dag voor de kerst een lekker maaltje met gnocchi. Vandaag maak ik er een heerlijke gnocchi met zalm schotel mee. In deze schotel zit lekker veel groente en stukjes mozzarella en feta als topping. Echt super. De smaak beleving van alle ingrediënten is zo apart en lekker. De groente heeft ook nog een lekkere bite. In huize Pienskeuken wordt deze schotel erg gewaardeerd. Ik ben benieuwd hoe jij dit gerecht vindt.

spruitjes knolselderij stamppot

Spruitjes knolselderij stamppot

herfstschotel met pompoen

Herfstschotel met pompoen

pompoensoep te zien zijn er meer mensen die er nu trek in hebben.

zuurkool gehakt schotel

Zuurkool gehakt schotel

zoete aardappel sperziebonen

Zoete aardappel sperziebonen schotel

gnocchi ovenschotel spinazie

Gnocchi spinazie ovenschotel (v)

hier lezen. Echt super leuk om te maken. Ik maakte toen een heleboel gnocchi die ik in kleine porties invroor. 

Witlof met kip en salie mosterd saus

Witlof met kip en salie mosterd saus

spinazie lasagne

Spinazie lasagne (v)

basis pastasaus waar ik dan gehakt of vis door heen doe. Deze vegetarische variant wilde ik ook eens proberen. En ik kan je zeggen dat super lekker is. Wanneer je toch liever eet kun je er natuurlijk gerookte kip door doen, dat is ook een goede combinatie. Het lijkt een heleboel werk maar eigenlijk valt dat reuze mee. Ik maakte verse lasagnevellen, maar je kunt natuurlijk ook gewoon kant en klare gebruiken. Je kunt dit gerecht ook prima ´s morgens maken zodat je het alleen nog in de oven hoeft af te bakken.

ovenschotel sperziebonen spek

Ovenschotel sperziebonen spek

zoete aardappel friet

Zoete aardappel friet (v)

pittige kip

Pittige kip uit de oven

aardappeltjes uit de oven en een tomaten salade (die stond nog in de koelkast). Terwijl ik het zat te eten bedacht ik me dat de volgende keer een frisse groene salade er ook prima bij zal smaken!!

lasagne met gerookte kip

Lasagne gerookte kip

prei kool kip schotel

Prei kool en kip ovenschotel