Als lunch had ik trek in een broodje met een vegetarische burger. Aangezien ik deze vegetarische burgers van Vivera in huis had maakte ik een broodje pompoen zoete aardappel burger.  Ik belegde er een volkoren broodje mee, maar je kunt er natuurlijk ook een speciaal zacht wit broodje voor gebruiken. Samen met een handje rucola en twee heerlijke sauzen werd het een onwijs lekkere en voedzame lunch die binnen 7 minuten op tafel stond. Wil jij wat vaker experimenteren met een broodje burger? Maak dan ook eens één van deze burgers voor op een broodje.

Broodje pompoen zoete aardappel burger

Dit heb je nodig 
1 à 2 volkoren boterhammen per persoon
2 pompoen zoete aardappel burgers (Vivera)
3 el (soja)yoghurt
1 tl knoflookpoeder
1 el gedroogde bieslook
2 el barbecuesaus
2 handjes rucola

Zo maak je het
Verwarm in een koekenpan wat olie en bak de burgers in ongeveer 4 minuten per kant warm en bruin.
Doe de yoghurt in een bakje en meng de knoflookpoeder en de bieslook erdoor. Zet apart. Weet je dat deze simpele knoflookyoghurt bij veel gerechten lekker is?
Pak twee borden en leg op ieder bord een boterham. Leg op ieder broodje een handje rucola. Schep er een eetlepel van de knoflookyoghurt saus op. Smeer dit een beetje uit met de achterkant van een lepel. Leg de gebakken burger erop en schep wat barbecuesaus bovenop de burger. Eventueel kun je nog meer knoflookyoghurt over de burger doen. Eventueel kun je er nog een boterham bovenop leggen. Ik had genoeg aan 1 boterham, maar manlief at deze burger tussen twee boterhammen.

Tip: Varieer met het beleggen van dit broodje. Leg er eens stukken gele of rode paprika bij of een paar plakjes tomaat. Plakjes komkommer smaken ook erg lekker. Je ziet. Je kunt veel kanten op met deze heerlijke pompoen zoete aardappel burger.

Laat je mij weten als jij dit broodje hebt gegeten?? Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt.

BewarenBewaren